李子焖猪蹄
飞水、煸炒、上色，小火慢烧，酱汁咕噜咕噜收紧，李子酸甜味儿妥帖地包裹住猪蹄，从此肥腻是路人，香而不腻才是正解，最后再染上个红艳色泽，这才叫精致。油花不见两颗，却依旧弹弹糯糯地融在嘴里，拿舌尖吸溜，出来的尽是香甜，猪蹄的香，李子的甜。
151克
184克
35克
2153
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/6
点击查看大图
猪蹄冷水下锅，加入1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出。
-
步骤2/6
点击查看大图
炒锅倒少量油烧热，开小火放入冰糖慢炒，炒到冰糖融化变成琥珀色。
-
步骤3/6
点击查看大图
放入猪蹄翻炒均匀，调入2大勺生抽，1小勺老抽，一点点盐，再把李子倒进去翻炒均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
倒入适量热水烧开。
-
步骤5/6
点击查看大图
烧开后把李子猪蹄连同汤汁一起转到高压锅里，大火煮上汽后转小火再炖10-15分钟。用高压锅可以让猪蹄更快软烂，觉得麻烦可以就直接在炒锅里炖煮，多加点水，煮30-40分钟。
-
最后一步
点击查看大图
10分钟过去后我们开盖收下汁，看到汤汁粘稠变少就可以关火出锅了。猪蹄软烂，带着一点果香，好吃不腻，特别下饭哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-21
焖猪蹄的其他做法
焖猪蹄的相关分类
焖猪蹄的相关推荐
-
豆浆凉面
21720人看过 -
葱油焖鸡
5661629人看过 -
火山排骨
205670人看过 -
豆苗花肉汤
8219人看过 -
奶奶40年腌制咸鸭蛋老方子，保证100%起沙流油
344803人看过 -
紫米肉松饭团
133832人看过 -
泰式椒麻鸡
3218896人看过 -
番茄焖鸡翅
2529322人看过 -
菌菇照烧三文鱼
542825人看过 -
黄桃排骨
304243人看过 -
越南春卷，一茶一饭的光辉，是我俩的小确幸。
1038883人看过 -
奥尔良烤翅
61746人看过
