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海兔花肉菜花家常小炒的做法

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海兔花肉菜花家常小炒

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这是一道家常小炒，味道鲜美可口又营养丰富，海兔是海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓，其头上两对触角突出如兔耳，因此得名，海兔属于浅海贝类，贝壳已经退化为内壳，背面有透明薄壳皮，分布于世界暖海区域，其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”，传统医学认为，海粉丝具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效。现代研究也显示，海兔科动物中提取的多种成分具有较强的抗肿瘤活性，搭配上有机菜花和花肉，营养翻倍哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

有机菜花 300克

、

海兔干 30个

、

五花肉 100克

、

青尖椒 1个

、

小葱头 10克

、

大蒜 4瓣

、

花椒 2颗

、

花生油 15克

、

料酒 6克

、

生抽 8克

、

鸡精 1克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/20 点击查看大图
把海兔清洗干净后，用清水浸泡半小时。
步骤3/20 点击查看大图
把有机菜花用手撕成小块。
步骤4/20 点击查看大图
青尖椒洗净后，用刀切成大片。
步骤5/20 点击查看大图
小葱头用刀切成小丁，大蒜去皮后，切成薄片。
步骤6/20 点击查看大图
五花肉洗净后，用刀切成薄片。
步骤7/20 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，锅中放入少许盐，把菜花进行焯水1分钟后，捞出沥干水分备用。
步骤8/20 点击查看大图
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火先炸香花椒后，大火爆香小葱头和蒜片。
步骤9/20 点击查看大图
这个时候加入五花肉，继续大火翻炒片刻。
步骤10/20 点击查看大图
看见五花肉，变成白色的时候，加入料酒。
步骤11/20 点击查看大图
再加入生抽调味调色。
步骤12/20 点击查看大图
大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。
步骤13/20 点击查看大图
加入浸泡后洗净的海兔，大火继续翻炒均匀。
步骤14/20 点击查看大图
这个时候加入焯过水的菜花，大火继续翻炒均匀。
步骤15/20 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤16/20 点击查看大图
再加入鸡精增加口感。
步骤17/20 点击查看大图
加入切片的青尖椒。
步骤18/20 点击查看大图
大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀即可关火。
步骤19/20 点击查看大图
清爽鲜美不油腻，下饭和配粥，都是爽歪歪。
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成品一

小贴士

菜花炒之前，一定要焯一下水，这样能去除菜花本身的苦味哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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