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南瓜豆沙糯米糍的做法

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南瓜豆沙糯米糍

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南瓜豆沙糯米糍是用南瓜、糯米粉、红豆沙等材料并加以各种辅料制作成的美食。南瓜能提高机体的免疫功能，并且含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。这款点心软糯香甜，大人小孩都会喜欢的！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 180g

、

白砂糖 15g

、

水磨糯米粉 170g

、

红豆沙 180g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮去籽，洗净后切成小块；
步骤2/13 点击查看大图
锅中加适量水，大火烧开后转中火，放入南瓜蒸10分钟；
步骤3/13 点击查看大图
蒸熟的南瓜用叉子按成南瓜泥；
步骤4/13 点击查看大图
趁热把白砂糖加入南瓜中混合均匀；
步骤5/13 点击查看大图
南瓜泥加入水磨糯米粉里；
步骤6/13 点击查看大图
用手混合揉成较光滑的面团；
步骤7/13 点击查看大图
面团和红豆沙各平均分成九等份揉圆；
步骤8/13 点击查看大图
取一小块面团按扁，包入红豆沙；
步骤9/13 点击查看大图
直至所有面团和红豆沙都包好搓圆；
步骤10/13 点击查看大图
锅中放水适量水，加入糯米糍面团，中火蒸13分钟；
步骤11/13 点击查看大图
糯米糍出炉后，盘子倒入适量椰蓉，蒸好的糯米糍裹上一层椰蓉即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1．我的南瓜去皮后大概是165g，反正上锅蒸的南瓜用量165g就差不多了； 2．糯米粉一定要用水磨的，这种会更软糯； 3．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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