西红柿疙瘩汤-和面技巧
元气满满的一天从早餐开始呀！西红柿是无论如何都吃不够的神仙果蔬！西红柿疙瘩汤作为北方的传统美食，常常是早餐和晚餐的不二之选，老少皆宜。这是一道营养又简单的快手美食，既有丰富的碳水化合物，又包含了蔬菜和蛋的维生素及蛋白质，学起来吧！
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步骤1/8
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全家福拍个照 123咔嚓！
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步骤2/8
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西红柿切小丁，青菜切小段，蒜切末，香菜切末。不喜欢香菜也可以不用。
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步骤3/8
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锅烧一点点油，小火煸炒蒜末30秒，倒入西红柿丁小火煸炒至出水，撒入适量盐，加多一点水，中火烧开。图是没加水的，加水的忘拍了。。。
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步骤4/8
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和面疙瘩的技巧在此！！！面粉中磕入一个鸡蛋，用筷子直接搅散，没错，不加一滴水！！！用鸡蛋和面，你会发现面疙瘩非常细腻，而且口感筋道！
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步骤5/8
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和好的面疙瘩，是不是细腻极了！
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步骤6/8
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水烧开，保持中小火一把一把地下去面疙瘩，不要一次性倒进去，小心成坨。全部加入后用勺子搅拌一下。加入佐料，适量盐，白胡椒粉，生抽，一点醋。
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步骤7/8
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煮两分钟后放切好的青菜。碗中磕一个鸡蛋搅散，出锅前淋入锅中，不用搅拌。
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最后一步
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撒一点香油和香菜，开吃！
用鸡蛋和面是面疙瘩细腻筋道的关键！比用水和的口感更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-20
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