羊排茄子豆角粘卷子
最近特别爱吃卷子,特别香,跟什么在一起粘就是什么味,跟鱼、跟牛肉,今天跟羊排,那味道绝了!!做起来也非常简单,但就是耗时间,对于美味来说,是值得的。
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步骤1/13
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羊排切块,凉水下锅,放料酒、葱、姜
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步骤2/13
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煮开后飘血沫,煮40分钟
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步骤3/13
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准备配菜,茄子滚刀块,豆角切段、玉米、芹菜段,葱姜蒜准备好
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步骤4/13
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秘方:各种料,热水泡一下
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步骤5/13
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热锅放花生油,炒料、葱姜蒜、花椒、大料、葱姜蒜,煸出料油
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步骤6/13
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放羊排、芹菜段、炒香
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步骤7/13
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放老抽少许上色,酱油一勺、蚝油一勺,加开水,放盐调味。
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步骤8/13
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下配菜,饨十分钟
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步骤9/13
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准备卷子,我自己不会,老妈上手
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步骤10/13
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把卷子放在上面,闷20分钟
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步骤11/13
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卷子出锅
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步骤12/13
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羊排豆角茄子出锅,一个字:香!!
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最后一步
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这一锅有菜有肉有主食!
羊排一定要选一些瘦的,让卖肉的帮忙切好,需要浸泡1个小时去血水,下锅时一定要冷水下锅,这样做出来羊排才不膻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-20
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