虾皮蒸蛋
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。味道鲜美的虾皮用来蒸水蛋，二者结合，滑滑嫩嫩的，超下饭！
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡蛋打入盆中；
-
步骤2/9
点击查看大图
加入水和少许盐，用筷子或者手抽打蛋器把鸡蛋打散；
-
步骤3/9
点击查看大图
用筛子把蛋液过滤2-3次，把蛋白颗粒过滤出来；
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋液倒入容器中，用勺子把泡沫勺出来；
-
步骤5/9
点击查看大图
撒上虾皮；
-
步骤6/9
点击查看大图
盖上保鲜膜盖紧，用牙签戳几个小洞；
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中热水，大火烧开，把鸡蛋送入锅中，中火蒸8分钟；
-
步骤8/9
点击查看大图
出炉撕掉保鲜膜，淋上酱油和撒上葱花即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1. 一定要过滤蛋液，这样做出来的蒸蛋会更滑；
2. 如不用保险膜可以用适合的盘子盖上蒸；
3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-19
虾皮蒸蛋的相关分类
虾皮蒸蛋的相关推荐
-
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#嫩豆腐虾皮蒸蛋
147373人看过 -
虾皮蒸蛋
23906人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版
1067409人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3928649人看过 -
虾皮菌菇汤
224676人看过 -
花生眉豆鸡脚汤
117496人看过 -
#一学就会快手菜#秋葵蒸蛋
122438人看过 -
彩虹发糕
767932人看过 -
茴香虾皮炒蛋
225978人看过 -
炒虾酱
240230人看过 -
白切猪舌头
376117人看过 -
滑嫩水蒸蛋，一口一口停不下来！
318133人看过
