紫薯芋泥奶油蛋糕卷
终于拔草做了啊呜的芋泥馅，做成蛋糕卷，放了紫薯芋泥+芋泥淡奶油两种馅，好吃到爆！！芋泥馅的方子来自@啊呜511。
215克
70克
228克
2414
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/21
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先做香芋泥：芋头蒸熟。
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步骤2/21
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蒸熟的芋头+细砂糖+淡奶油+黄油+适量紫薯粉放入料理机。
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步骤3/21
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搅拌至细腻，然后放入不粘锅中小火炒软。
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步骤4/21
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做蛋糕胚：四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
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步骤5/21
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蛋黄+玉米油搅匀。
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步骤6/21
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再加入纯牛奶搅匀。
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步骤7/21
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筛入低粉搅匀备用。
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步骤8/21
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蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
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步骤9/21
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舀一大勺蛋白到蛋黄糊里。
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步骤10/21
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翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀。
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步骤11/21
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将蛋糕面糊倒入烤盘里。
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步骤12/21
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放入烤箱165度烤25分钟。
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步骤13/21
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出炉立即提着油布移到晾网上。晾凉翻面，揭去油布，毛巾面出来。
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步骤14/21
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接着做香芋奶油馅：淡奶油+细砂糖打至6分发，稍有纹路加入150g芋泥，搅打均匀。
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步骤15/21
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冷却的香冷却的香芋泥装入裱花袋备用。芋泥装入裱花袋备用。
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步骤16/21
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蛋糕（正卷、反卷都可以）尾端切成斜角，抹上香芋奶油。
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步骤17/21
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挤入紫薯芋泥。
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步骤18/21
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用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
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步骤19/21
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成品。
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步骤20/21
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-19
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