特色水晶饺
我们这的县城有一种特色水晶饺，是让你吃过一次就无法忘记的美食！突然很想吃，但在市区又买不到，怎么办？那就自己做啊！没有什么是可以难到一名资深吃货的
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步骤1/13
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黄栀子洗干净后，稍为拍扁，放250克水里，煮开
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步骤2/13
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茄子洗干净，切成丁，放少许盐，茄子会出水，用手抓掉
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步骤3/13
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猪肉剁成泥，放入腌肉料，顺一个方向搅
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步骤4/13
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热锅里放油、蒜末，下腌好的肉泥爆炒至变色后，加入茄子丁，再加一点点的辣椒酱、酱油调味
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步骤5/13
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澄粉、土豆淀粉混合在盆里
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步骤6/13
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黄栀子水重新烧开，捞起过滤掉黄栀子，然后马上冲入到混合好的粉里面，揉成一个表面光滑不粘手的面团
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步骤7/13
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准备包馅
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步骤8/13
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把面团搓长圆条，分成大致相等的小剂子。把其中一份小剂子滚圆后压扁
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步骤9/13
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中间放入炒好的馅
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步骤10/13
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像包油角的手法，封好口
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步骤11/13
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全部做好，码入笼格（笼格提前刷油）～蒸笼放好水，水开后蒸10分钟
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
一定要把黄栀子水烧开，才能加入到粉内
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-18
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