肥牛炒芹菜
家常菜——肥牛炒芹菜。我们家比较常吃的肉类要属牛肉了。 牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成比猪肉更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁。中医认为牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
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步骤1/9
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肥牛切薄片,加入一汤勺沙茶酱、一汤勺耗油、一汤勺食用油,一汤勺生粉,拌匀腌制半小时。☞调味主要还看个人用的调味品和个人口味,进行适当调整,适量即可。
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步骤2/9
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芹菜洗净取梗,切段备用。
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步骤3/9
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切一点姜丝。
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步骤4/9
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大火热锅,倒入适量食用油。倒入芹菜翻炒几下。
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步骤5/9
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如图倒入适量热水,加入少许盐,煮开。盐一点就可以了,不能加多了。
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步骤6/9
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倒入腌制好的肥牛和姜丝,把牛肉拨弄开来翻炒。
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步骤7/9
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炒的过程汤汁会越来越稠,不用勾芡了。
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步骤8/9
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收汁,牛肉稍微还有点红时即可出锅。牛肉不宜炒太久,炒老了就不好吃了。
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最后一步
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好的牛肉,炒好后吃起来不会柴,好吃,牛肉汁浇饭的话特别美味,超送饭呢!
大家要挑选好的肥牛哦!
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发布于 2019-06-17
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