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#父亲节,给老爸做道菜#巧克力椰子曲奇

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难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、 糖粉不可以替换成,棉白糖和细砂糖,用绵白糖和细砂糖的话要很长时间才能融合在一起。 2、 打蛋盆必须无水无油。 3、 一定要过筛,低筋面粉容易受潮结块,如果不过筛,和黄油搅拌容易不均匀,而且不能长时间混合搅拌,面团会起筋。 4、 蛋液要分次加入,以免油水分离,鸡蛋里含水量大,分3-4次。 5、 打黄油建议用个深盆,贴底打,搅打一段时间就用刮刀刮一下,再接着打,打到黄油体积变大,微微变白,再开始蛋液。 6、 如果不喜欢太甜可以酌情减少糖粉的量,但是不要减太多哦,它起到乳化的作用。 7、 这里我用的锯齿刀切,不建议用菜刀切,切面不漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-06-17

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