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美极小河虾的做法

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美极小河虾

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老爸最爱的下酒菜，美极小河虾，和平时的油爆虾有所不同，做的时候把小河虾放油中炸至金黄酥脆，再加调味料煮至入味，所以比油爆虾更入味，连虾壳都能吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小河虾 500克

、

美极鲜酱油 2勺

、

盐少许

、

糖适量

、

油适量

、

老姜 1小块

、

大蒜 2瓣

、

香菜 2棵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，放入清洗干净的小河虾。
步骤4/10 点击查看大图
炸至金黄色后捞出，沥干油分。
步骤5/10 点击查看大图
锅中留少许底油，爆香姜、蒜末。
步骤6/10 点击查看大图
加入2勺美极鲜酱油。
步骤7/10 点击查看大图
把刚才炸好的虾再次倒入锅中，一起翻炒均匀后加少许水煮开。
步骤8/10 点击查看大图
煮开后加少许盐和糖调味，至汤汁浓稠开始收汁的时候即可熄火，出锅前加入香菜碎炒匀即可。
步骤9/10 点击查看大图
鲜美，入味，这样做，把虾的味道发挥到了极致，口感堪称一绝。
最后一步点击查看大图
脆脆的外壳，甜香的虾肉，好吃到停不了口。

小贴士

1、过油时要把小河虾的外壳炸至金黄，吃上去酥脆的程度，油要比平时炒菜多些。2、这种做法也适合大的虾类，只是大虾的话最好在炸之前用少许盐腌制一会，以便入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-16

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