油焖十三香小龙虾
【菜品简介】 一直以为小龙虾很难做 所以一直不敢尝试 直到做了一次后发现 真的超简单 并且感觉真的很容易零失误 关键是和外面口味儿差不多 甚至还好吃一点儿 外面店铺卖的如果口味能不好 那真是不知道他们怎么有勇气开店[尴尬]
14克
22克
66克
610
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
处理小龙虾。如果自己不会杀虾,那么可以在超市或者市场上让卖虾的先把虾杀了。只是这样容易把虾黄流失了,因为要剪头。但是没办法,自己不会杀。拿回家以后,就是刷虾了,没有秘诀,就是用牙刷一只一只的刷,把肚子刷白净为止。我一共刷了三遍,第二遍用浓盐水刷的。如果自己会杀虾,那么可以买回来先把虾泡在盐水里面,让他吐泡沫,并且杀之前先洗干净,这样可以有效保住虾黄。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备佐料。主要是把葱姜蒜切好,蒜一定要多一点儿。
-
步骤3/8
点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟后剥壳待用。
-
步骤4/8
点击查看大图
土豆切片泡水。喜欢脆土豆的可以多次冲水去除淀粉。盐水煮到三成熟后捞出备用。注意放盐!
-
步骤5/8
点击查看大图
炒佐料。油要适量多一点儿,先把葱姜素和小龙虾调料(半包)放进去炒一下,炒的时候油温不用太高,以免飞溅,中小火炒半分钟左右。
-
步骤6/8
点击查看大图
炒虾。佐料和油烧热以后,开大火,炒虾。中大火翻炒3-5分钟,期间加入十三香粉末和少量盐、生抽、糖。最后放入青椒。
-
步骤7/8
点击查看大图
焖虾。翻炒到虾完全变红以后,倒入啤酒,完全漠过虾,放入剥好的鹌鹑蛋,盖上锅盖焖。待火烧开以后,开小火,再次让入十三香、盐、糖、蚝油、鸡精等调味儿,直到尝到汤味儿满意为止。再次盖上锅盖焖中小火15-20分钟左右。期间快要熟的时候放入土豆一起焖。
-
最后一步
点击查看大图
20分钟后,出锅!
吃完以后,再煮点儿面条进去蘸
真的超好吃!
最后还加了豆皮,也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-15
油焖十三香小龙虾的其他做法
油焖十三香小龙虾的相关分类
油焖十三香小龙虾的相关推荐
-
川味蒜苗炒腊肉
1965469人看过 -
虾仁滑蛋——食材好才是真的好!
4890978人看过 -
油焖小龙虾
10404人看过 -
天妇罗炸虾
799194人看过 -
川菜明星辣子鸡丁
551681人看过 -
油焖阿根廷红虾
1029418人看过 -
椒盐虾
929533人看过 -
蒜蓉黄油焖大虾
3320249人看过 -
腊肉饭
789168人看过 -
肯德基版-土豆泥
1879489人看过 -
鲜香虾球豆腐羹
3452574人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#黄瓜土豆泥肉松蛋黄粽子
101180人看过