不蒸不烤的玉米面棒棒馍
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步骤1/8
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1. 玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子搅拌成面团，静置放凉片刻。
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步骤2/8
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2. 晾凉后，加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、食用油搅拌成絮状。
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步骤3/8
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3. 用手揉成一个柔软光滑的面团，覆上保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。
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步骤4/8
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4. 待面团发酵至2倍大，取出揉搓排气后，分成若干等份。
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步骤5/8
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5. 将小面团按扁，上下擀成长椭圆形，放入豆沙馅，自上而上卷起来，一边卷一边按压两边成两头尖的棒锤形。
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步骤6/8
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6.锅中放少许油，放入棒棒馍生胚，小火慢慢煎至底部微黄。
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步骤7/8
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7.倒入热水，没过棒棒馍约1/3，盖上盖，中小火煎制约10分钟，水分收干即可出锅。
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最后一步
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8.开吃啦
用开水烫玉米面后再和面粉一起和面，可以使玉米面不发硬不散，还能去掉玉米面的生味儿，让做出来的口感更好更香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
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