苦豆粉的制作方法
苦豆子只有每年的五月底六月初才有卖，也只能是在这个时候兰州的人们晾晒苦豆，为一年做馍馍准备苦豆粉。 父亲和公公都喜欢苦豆粉做的美食，希望他们能够感知到，我又做了新苦豆粉，很香的。
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新鲜苦豆1捆，无论你做多少都是这么个方法。
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摘取老根和黄叶。
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清洗干净，控干水分。
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取一容器，在容器中把苦豆搓一下，这样晾晒起来干的比较快，苦豆粉的香味也更加浓郁。
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搓好的苦豆放在外面晾晒。我晾在了我家防护栏上。
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晾干的苦豆收进来。
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装入搅拌器中，开动机器搅打。没有搅拌器的用擀面杖压碎。
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搅打过的苦豆用筛网过一下，过下去的就是苦豆粉了，可以用了，筛网里的装入搅拌器和新加入的一起搅打，重复几次到搅打完全部苦豆。
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过筛后的苦豆粉。
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成品。
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最后一步
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成品。
没有搅拌器的用擀面杖压碎，过筛这步是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-15
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