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roast beef with asparagus的做法

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roast beef with asparagus

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roast beef 不管是正餐还是第二天放在欧包上吃都是经典~~~~~ 不用烤箱也能做哟~不同风味~

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牛后臀肉

、

橄榄油

、

现磨黑胡椒

、

蒜

、

洋葱

、

海盐

、

煮好的新土豆柠檬

烹饪步骤

步骤1/7
先处理牛肉。牛肉用棉线缠绕，要缠紧。牛肉四周抹上橄榄油，现磨黑胡椒，海盐。牛肉四周用刀戳几个洞，插上蒜片。
步骤2/7
洋葱切块，平底锅内入少量橄榄油，下洋葱，翻炒几分钟~~~ 待洋葱变透明后，洋葱拨到锅边，下牛肉~~3-4分钟后翻面。直到牛肉四周变色~盖上锅盖，中火~~ 期间偶尔翻动，避免烧糊。（不粘锅很重要哟）。20-30分钟后开盖~（这个时间视情况而定，我喜欢比较红的）
步骤3/7
芦笋去掉老的部分，锅中注水，放入少量盐和几滴橄榄油（这样能保持翠绿），水开后入芦笋，煮5分钟~
步骤4/7
捞出，浸入冷水中~
步骤5/7
柠檬汁，橄榄油，现磨黑胡椒还有海盐一起入一个小瓶里，盖盖，疯狂的摇吧！摇吧！直到完全融合~注意哦，柠檬汁和橄榄油的比例是1:3哟~~这样就造就了dressing~淋在芦笋山~~这时候欢迎用手~~~ 让芦笋沾满dressing ╮(╯▽╰)╭
步骤6/7
休息好的牛肉拆线，切片~~~~
最后一步
吃的时候配上土豆，bearnaise sauce~~~~ 摆盘，拍照，开动 ~\(≧▽≦)/~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-09

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