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西北特色东乡土豆片的做法

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西北特色东乡土豆片

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这道菜是我从经常一起走路的回族大姐那里学来的，她老家是甘肃东乡县的，我们说起洋芋怎么做好吃的时候，她告诉我的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 500克

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

洋葱 1个

、

姜少许

、

孜然粉少许

、

花椒粉少许

、

胡椒粉少许

、

盐 2克

、

生抽适量

、

鸡精 1克

、

食用油 500克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。我用的是小土豆，这样大小的土豆做这道菜刚合适。
步骤2/15 点击查看大图
姜切末装盘备用。
步骤3/15 点击查看大图
青椒切片备用。
步骤4/15 点击查看大图
红椒切片备用。喜欢吃辣的朋友青红椒可以选用比较辣的小辣椒。
步骤5/15 点击查看大图
洋葱切片备用。
步骤6/15 点击查看大图
土豆切厚片。
步骤7/15 点击查看大图
热锅起油油温烧至八成热。实际耗油大约50ml。
步骤8/15 点击查看大图
放入土豆片开始炸制。
步骤9/15 点击查看大图
炸至金黄捞出备用。
步骤10/15 点击查看大图
原锅留油，放入姜末洋葱炒出香味。
步骤11/15 点击查看大图
放入青红椒翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
放入土豆，加入盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、生抽翻炒均匀。打入少量清水，加入鸡精炒至青红椒断生即可关火，盛出装盘。
步骤13/15 点击查看大图
好吃的东乡土豆片就做好了。
步骤14/15 点击查看大图
拍个照吧！看上去是不是很诱人啊！我要开动了。
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成品！

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以选用比较辣的青红椒奥！炒制的时候一定要记得打点水奥，否则会粘锅底的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-14

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