萌萌哒小猪汤圆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

马铃薯淀粉 10

、

糖粉 10

、

椰子油 5

、

滚水 70克

烹饪步骤

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准备食材
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准备工具
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准备好食材和工具，芝麻馅提前做好！
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粉类全部倒入盆里，加入滚水，用筷子搅拌成棉絮状，再带手套进行揉面！一定要戴上手套，不然会烫手！
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揉好以后加入椰子油继续揉！面光盆光手光就是揉好了！
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移至操作台面，揉好的面团是具有良好的延展性的，方便塑型！
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取一个小面团加入红曲粉，颜色比大面团略深，略深一点的面团做五官用！大面团也加入少量的红曲粉，做成浅浅的粉色面团
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揉好以后的颜色！
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浅粉色每个面团分成10克一个，做身子，全部分好，用保鲜袋装好，避免裸露在空气中！
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取其中一个面团捏成一个面片，大小刚好能包住一个馅！
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把馅放到面片中间，进行包馅，注意不要破皮了，不然后面煮出来就是粥了！
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收口，滚成一个圆球！
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取黄豆大小的深粉色面团，先搓成圆球，在搓成橄榄型！
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压扁，对半切开
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找个合适的位置贴上耳朵！
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取一个比红豆大一点的深粉色面团搓成椭圆！
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找个合适的位置，贴上鼻子，在用牙签戳出鼻孔和嘴巴！
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取一点面团，搓成细条，做尾巴！
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贴上尾巴！
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取两颗黑芝麻，贴上眼睛，一个小猪就做好啦！
步骤21/22 点击查看大图
小猪就做好啦
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可爱吗？

小贴士

汤圆一定要用中小火煮，不然五官会掉，没做好的话也容易煮成汤圆粥，哈哈！那个汤圆要密封冷冻保存，煮的时候不需要解冻，水开下锅，开中火，下锅需要轻轻搅一下，避免粘锅，水开以后中小火煮，不然五官装饰配件很容易掉，也容易爆馅，水开以后煮三四分钟就可以了！煮出来造型变化不大的！正确的煮制，煮出来还是会很漂亮的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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