鱼香味扁豆炒肉丝
扁豆含有蛋白质、氨基酸和胡萝卜素，对便秘、提高免疫力和降血糖都有帮助。我父亲在年老的时候患上了糖尿病，严重便秘。所以，在父亲节来临之际，我为他做这一道菜。
64克
118克
202克
1812
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材：扁豆，葱姜蒜末，瘦猪肉，剁椒酱。
-
步骤2/17
点击查看大图
扁豆洗净掐去头尾和细筋，切斜刀称扁豆丝。
-
步骤3/17
点击查看大图
瘦肉切成肉丝。
-
步骤4/17
点击查看大图
装入盘中，加食盐、料酒、鸡精，并腌制15分钟。
-
步骤5/17
点击查看大图
锅中倒入宽油，开火烧油。
-
步骤6/17
点击查看大图
油五成热，倒入腌好的肉丝（不要急于搅动，那样会粘锅）。
-
步骤7/17
点击查看大图
待肉丝变色，快速翻炒。
-
步骤8/17
点击查看大图
当肉丝全部变色之后，快速盛入盘中。
-
步骤9/17
点击查看大图
用锅中底油爆香葱姜蒜末。
-
步骤10/17
点击查看大图
倒入扁豆丝快速翻炒。
-
步骤11/17
点击查看大图
在扁豆丝在锅中受热之时，用刀将剁椒酱剁碎。
-
步骤12/17
点击查看大图
调一个鱼香汁：将剁碎的剁椒酱倒入碗中，加入食盐、生抽、耗油、香醋、料酒、白砂糖和鸡精，并搅拌均匀。
-
步骤13/17
点击查看大图
锅中倒入适量的清水，让扁豆丝闷熟。
-
步骤14/17
点击查看大图
加入食盐，翻炒均匀。
-
步骤15/17
点击查看大图
倒入鱼香汁，上下翻炒。
-
步骤16/17
点击查看大图
倒入炒好的肉丝，翻炒几下快速出锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图：将菜盘放入托盘内，端上桌。
1、扁豆切丝可快速入味。
2、调鱼香汁必须是剁椒酱，它清淡、清香。
3、将剁椒酱剁碎，便于扁豆丝快速融入鲜辣，口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-13
扁豆炒肉丝的相关分类
扁豆炒肉丝的相关推荐
-
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26582627人看过 -
扁豆炒肉
246019人看过 -
辣椒炒肉
6416869人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉
157972人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42222498人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13928635人看过 -
超下饭的红烧茄子
132242617人看过 -
秋扁豆炒肉丝
16988人看过 -
扁豆炒肉
257393人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟，做一道菜！#
5938758人看过 -
扁豆炒肉丝
67466人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
831705人看过
