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肉沫土豆泥的做法

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肉沫土豆泥

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在某饺子馆吃到这个土豆泥，非常喜欢的口味，热量低制作简单，完美

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 250克

、

五花肉 100克

、

玉米淀粉 10克

、

生抽 2克

、

老抽 2克

、

小葱两根

、

黑胡椒粉 5克

、

小香菇两颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料，做食物之前准备好所有食材是一种好习惯，可以加快制作进度，并且更享受制作食物的过程，食材主要是五花肉，小土豆，小香菇，小葱
步骤2/13 点击查看大图
先把小土豆去皮，也可以选用大土豆，但是要切片，不然很难蒸熟
步骤3/13 点击查看大图
五花肉剁馅，记得药剁的碎一点，不然后面制作的就是肉坨了哈哈哈哈家
步骤4/13 点击查看大图
这就是准备好的材料，小香菇切碎，小葱的葱白跟葱绿分别切段
步骤5/13 点击查看大图
锅内下油，准备热油
步骤6/13 点击查看大图
下入葱白部分，煸炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
下入肉沫，翻炒，八成熟时下入香菇末一起翻炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
提前准备好淀粉水，这里多说一句，淀粉水很多人总不知道比例，其实可以适量加水，感觉淀粉很稠就继续加水进去，感觉很希就小火把水份烤干一些，觉得浓度合适了关火，生抽和老抽在关火之前放进去，主要调味调色
步骤9/13 点击查看大图
土豆上锅隔火蒸熟，趁热撒入黑胡椒捣成土豆泥
步骤10/13 点击查看大图
将捣好的土豆泥放入碗中压实，倒扣在盘里
步骤11/13 点击查看大图
浇上肉沫，撒上葱绿，不仅好吃海好看
步骤12/13 点击查看大图
成品这样
最后一步点击查看大图
完美的肉沫土豆泥

小贴士

土豆选新鲜的，那种面面的最好，不然有生土豆的味道肉沫一定要碎，不然真的成肉饼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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