红烧肉焖蛋的做法

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红烧肉焖蛋

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红烧肉家常菜，就连平时不爱吃肥肉的我，都吃了两块，肥而不腻，加入鸡蛋，可以说蛋比肉还好吃，特别入味儿。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

草鸡蛋 7个

、

葱花适量

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

冰糖 8克

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

盐依个人口味

、

熟白芝麻 2g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
五花肉切小块，冷水入锅焯水，煮3分钟，捞出温水冲洗干净。
步骤2/17 点击查看大图
鸡蛋洗干净煮熟。
步骤3/17 点击查看大图
准备好香料，鸡蛋去皮，用水果刀轻轻的在蛋上划两条，不要太深。
步骤4/17 点击查看大图
起油锅，加入冰糖，小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)
步骤5/17 点击查看大图
加入焯水的五花肉小火煸炒，炒制五花肉微黄。
步骤6/17 点击查看大图
加入料酒。
步骤7/17 点击查看大图
加入生抽。
步骤8/17 点击查看大图
翻小火炒均匀，使五花肉均匀吸收酱汁。
步骤9/17 点击查看大图
加入香料翻炒。
步骤10/17 点击查看大图
再加入煮熟的鸡蛋。
步骤11/17 点击查看大图
加入纯净水，没过五花肉为佳。
步骤12/17 点击查看大图
盖上盖子，烧开后转小火，慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)
步骤13/17 点击查看大图
按个人口味加入盐，翻炒均匀。
步骤14/17 点击查看大图
大火收汤，即可关火。
步骤15/17 点击查看大图
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，
步骤16/17 点击查看大图
美味佳肴，肥而不腻。
最后一步点击查看大图
鸡蛋特别入味儿。

步骤4/17

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小贴士

可以根据个人喜欢调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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