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夏天的最爱--爆香小龙虾的做法

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夏天的最爱--爆香小龙虾

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吃小龙虾的季节来了，在外面又贵又总是吃的不安心，想了想还是回家自己处理啦！今天用我家的爱宠做小龙虾，果然颜值高的锅做出来的美食都那么诱人！！话不多说，上步骤啦~

食材清单加入采购清单

小龙虾 1000g

、

小米椒适量

、

洋葱 1个

、

生姜 1块

、

大蒜 6瓣

、

大葱 1根

、

郫县豆瓣酱适量

、

啤酒适量

、

冰糖适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、首先小龙虾需要用刷子前后都刷干净，虾线可以在购买的时候让店老板帮忙处理。如果是自己处理，就是把虾尾中间的那片掐住往外拉，你就会发现肠子完整的出来了。但这个真不是个轻松活，所以还是建议交给店家来处理
步骤2/6 点击查看大图
2、锅内加入油，将葱、姜、蒜、小米椒、洋葱分别切小片后倒入爆香，放入花椒；然后放入郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤3/6 点击查看大图
3、接着放入小龙虾，丢入冰糖同炒
步骤4/6 点击查看大图
4、当翻炒至微变色后，撒入白胡椒粉、生抽翻炒均匀，炒出香味后，放入啤酒。啤酒盖过小龙虾，大火烧开后转小火煮，不用盖锅盖。
步骤5/6 点击查看大图
5、待小龙虾汤汁收至一半左右，尝尝味道是否合适，合适即可出锅。出锅前可放入香菜或者芹菜，这一步可根据个人喜好加或者不加。
最后一步点击查看大图
PS：这里友情提醒大家，小龙虾自己煮的还是建议多煮些时间比较好。感谢昕妈的美食分享~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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