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榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷的做法

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榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷

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第一次做榴莲蛋糕，自己买了1个小榴莲，做完，冰箱满满的榴莲香味，蛋糕胚很嫩，奶油刚好，榴莲香甜，朋友们都说好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

油 40g

、

牛奶 40g

、

蛋黄 4个

、

低筋面粉 40g

、

蛋清 4个

、

柠檬汁 10g

、

白砂糖 40g

、

榴莲适量

、

淡奶油 100g

、

白砂糖(放入奶油中打发） 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1油2牛奶3蛋黄4低筋面粉搅拌均匀成蛋黄液，蛋清加柠檬汁加白砂糖打发成蛋白液，蛋黄液和蛋白液搅拌均匀，成蛋糕液，如图，弄平后上烤箱烤
步骤2/14 点击查看大图
烤箱预热上下火10分钟180℃，烤的温度，先上下火30分钟150℃，在上下火10分钟120℃即可出炉
步骤3/14 点击查看大图
出炉
步骤4/14 点击查看大图
脱模，晾凉
步骤5/14 点击查看大图
榴莲准备好
步骤6/14 点击查看大图
捣成泥，待用
步骤7/14 点击查看大图
把淡奶油加白砂糖打发后，抹在凉了的蛋糕上，不要太多
步骤8/14 点击查看大图
中间加榴莲平铺
步骤9/14 点击查看大图
榴莲上加一点点奶油平铺
步骤10/14 点击查看大图
慢慢卷
步骤11/14 点击查看大图
慢慢卷，卷好包好油纸，放冰箱冷藏10分钟
步骤12/14 点击查看大图
冷藏好拿出来切块
步骤13/14 点击查看大图
超嫩
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记得放冰箱冷藏哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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