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原味海螺的做法

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原味海螺

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喜欢吃海鲜，尤其喜欢贝壳类的海鲜，好多小伙伴说不会做海螺，煮出来的海螺，又硬又挑不出来海螺肉，今天我就给小伙伴们分享一下怎么煮出来的海螺又鲜美又可以轻松挑出来海螺肉吧，海螺素有“盘中明珠”的美誉，它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美，而且营养价值极高，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海螺 2000克

、

盐 6克

、

葱 4段

、

料酒 10克

、

米醋 15克

、

生抽 5克

、

姜末 5克

、

香菜末少许

、

红油 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先把买回来的海螺倒入大一点的盆子里，记住一定要买活得海螺，死的海螺是不能吃的，容易发生中毒哟。
步骤2/18 点击查看大图
把海螺先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。
步骤3/18 点击查看大图
再用刷子把海螺一个个刷洗干净后。
步骤4/18 点击查看大图
用自来水一个个反复冲洗干净。
步骤5/18 点击查看大图
把冲洗干净的海螺，放入锅中，倒入适量的清水，清水要漫过海螺哟。
步骤6/18 点击查看大图
这个时候倒入盐调味。
步骤7/18 点击查看大图
再倒入料酒。
步骤8/18 点击查看大图
放入切段的葱和姜片。
步骤9/18 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开后，立马转小火慢慢煮15分钟后，关火焖5分钟即可。
步骤10/18 点击查看大图
香菜切碎，姜切成碎末。
步骤11/18 点击查看大图
把切碎的姜末和香菜末，放入碗中。
步骤12/18 点击查看大图
先加入米醋，吃海鲜是离不开米醋和姜的呀。
步骤13/18 点击查看大图
再加入生抽调味调色。
步骤14/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀后。
步骤15/18 点击查看大图
这个时候加入红油。
步骤16/18 点击查看大图
搅拌均匀就可以了。
步骤17/18 点击查看大图
把煮熟的海螺，捞出沥干水分，放入盘子里，蘸着调料汁就可以大快朵颐了，来瓶啤酒爽歪歪。
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成品一

小贴士

切记煮海螺一定要大火烧开后，立马转小火慢慢煮，如果全程大火的话，海螺肉就很难挑出海螺肉呀……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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