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蜂蜜蓝莓云朵小面包（软糯口感）

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低筋粉让面包整体易于咬断，糯米粉增加软糯口感。 蓝莓酱给软糯的清淡的面团增添酸甜的口味，一小个好满足。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋粉 213克
、
低筋粉 27克
、
糯米粉 27克
、
细砂糖 13克
、
盐 3.2克
、
鲜酵母 8克
、
无盐黄油 8克
、
水 170克
、
蜂蜜 13克
、
馅料↓
、
蓝莓酱 80克
烹饪步骤
小贴士

①糯米粉:软糯口感的重要原因。 ②蜂蜜:蜂蜜最后放入低速搅拌即可，因为过度搅拌会使蜂蜜的味道丢失。 ③酵母:鲜酵母换成速溶即发干酵母是其1/3——1/2。 ④烘烤:这里这款小面包想要它看起来像云朵一样白白软软的，所以不需要明显的烘烤色，每台烤箱温控都会有差别，大家根据自己烤箱调整。 ⑤蓝莓酱：大家也可以换成其它果酱，也可以不加果酱，烤后自己涂抹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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