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红烧鸡蛋豆腐的做法

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红烧鸡蛋豆腐

浏览 130.9万 · 收藏 8357 · 学做 2

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超好吃的红烧鸡蛋豆腐，外脆内软，鲜香无比。给老爸做的下酒菜。

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配菜(中级)

鸡蛋豆腐两条

、

胡萝卜一段

、

洋葱半个

、

熟玉米粒一把

、

生抽二勺

、

白糖半勺

、

蚝油一勺

、

淀粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜切丝日本豆腐切成五毫米左右的厚片，两面粘上干淀粉平底锅放一勺油，把豆腐下去两面煎成金黄色盛出备用锅中留底油，下洋葱爆香，再加入胡萝卜丝炒软。放炸好的豆腐进去翻炒，然后加入半碗水炖煮，加点盐调个底味二勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉加适量水调成碗汁备用锅中水开了以后把碗汁倒入开大火把汁收浓稠就可以啦
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切丝
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋豆腐切成五毫米左右的厚片
步骤4/13 点击查看大图
盘子里放入干淀粉，两面粘上干淀粉
步骤5/13 点击查看大图
平底锅放一勺油，把沾了干淀粉的豆腐下去两面煎成金黄色盛出备用
步骤6/13 点击查看大图
二勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉加适量水调成碗汁备用
步骤7/13 点击查看大图
锅中留底油，下洋葱爆香，再加入胡萝卜丝和玉米粒炒软
步骤8/13 点击查看大图
放炸好的豆腐进去翻炒，然后加入半碗水炖煮，加点盐调个底味
步骤9/13 点击查看大图
锅中水开了以后把碗汁倒入开大火把汁收浓稠就可以啦
步骤10/13 点击查看大图
超级美味
步骤11/13 点击查看大图
诱人吧
步骤12/13 点击查看大图
外皮焦脆香，内里软嫩
最后一步点击查看大图
来一口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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