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#父亲节,给老爸做道菜#滋补天麻鸡汤

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这是一道药饍滋补汤,选用自家散养的土鸡,配上天麻、虫草花、黄芪、党参、莲子、芡荬、枸杞等名贵药材,用砂锅文火煲之,远远的就能闻到一股浓郁的香味。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

煲汤提示: 一、焯水,撇去浮沫是为了去除血水腥味,也可除去一些多余脂肪。 二、冷水下锅,随着水温升高,营养和香气慢慢释放出来。 三、熄火前5分钟放盐,过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质,鸡肉不易软烂,香气难以释放出来。
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发布于 2019-06-11

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