爆炒花甲
今天分享一道很鲜美的菜肴:爆炒花甲。 花甲含有丰富的蛋白质,维生素A,B1,B2等,吃起来清爽宜人,有滋阴明目,益精润脏的作用。
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步骤1/10
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花甲买回来以后要放在水中吐水清洗,水里可以加适量的盐,让花甲更好的吐沙。
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爆炒之前先把酱汁调好。两勺料酒,一勺蚝油,一勺香辣酱,一勺糖即可。
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步骤3/10
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搅拌均匀,等会儿就可以直接倒了。
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步骤4/10
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全部准备好,马上开始制作。切一些生姜,大蒜,花椒,干辣椒,葱段或者洋葱碎也可以。
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步骤5/10
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锅里加水,水烧开以后倒入洗干净的花甲,大火煮到花甲开口,约2分钟左右即可关火。
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步骤6/10
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把花甲捞起后再清洗几次,沥水备用。
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步骤7/10
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热锅热油里倒入大蒜,生姜,葱,干辣椒和花椒,爆炒,炒香。
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步骤8/10
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倒入花甲翻炒均匀
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步骤9/10
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倒入调好的酱汁,翻炒均匀以后,用水淀粉少许勾芡即可。
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最后一步
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非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦!
因为买回来的花甲蛮干净的所以没有泡很久,如果是夏天买回来可以泡并冷水或者要加冰袋泡哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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