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好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法

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好吃不上火的玉米蒸蛋糕

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玉米被誉为长寿食品，含有丰富的营养物质低温研磨而成,玉米粉粉质细腻、色泽金黄，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、膳食纤维等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、延缓衰老等多种功效，做成蛋糕，更是好吃不上火！老少皆宜的一款蛋糕！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新良玉米粉 65g

、

鸡蛋 3个

、

色拉油 30g

、

牛奶 30g

、

盐 0.5g

、

易小焙细砂糖易小焙细砂糖 30g

、

柠檬汁柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备原料；
步骤2/13 点击查看大图
色拉油和牛奶倒入容器里面，搅拌混合一起；
步骤3/13 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，蛋黄分离到上一步骤中，并搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
玉米粉过筛加入，搅拌至无颗粒即可；
步骤5/13 点击查看大图
蛋清里面加入盐和柠檬汁；
步骤6/13 点击查看大图
砂糖分三次加入蛋清里面，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩状；
步骤7/13 点击查看大图
打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊中；
步骤8/13 点击查看大图
使用翻拌的手法翻拌均匀；
步骤9/13 点击查看大图
剩下的蛋白全部加入，并翻拌均匀；
步骤10/13 点击查看大图
从高处30cm处倒入6寸模具中，消除里面的大气泡；
步骤11/13 点击查看大图
蛋糕覆盖保鲜膜，开水上锅，中小火30分钟；
步骤12/13 点击查看大图
从锅里面取出，揭下保鲜膜，立即倒扣在晾架上面即可；
最后一步点击查看大图
完全凉透之后，从模具中取出蛋糕即可；

小贴士

1.要开水上锅，中小火蒸； 2.要覆盖保鲜膜，顶部不用扎孔洞；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-11

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