西北特色拉条子
拉条子是西北人餐桌上常见的一种主食，可以拌各种的菜、也可以配炸酱、臊子汤或者是各种的卤都非常好吃！ 父亲在世的时候最喜欢吃我做的饭菜，也最喜欢吃我做的拉条子，在这父亲节即将来临之际，我将这道食谱献给天下所有喜欢面食的父亲朋友们！
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步骤1/15
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把面粉装入合适的盆中。边加水边搅拌拉成絮状后揉成面团。
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步骤2/15
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揉好的面团。
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步骤3/15
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把面团放在板上开始揉面。
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步骤4/15
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揉搓成如图所示的长条。
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步骤5/15
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两头折过来，如图所示，再揉搓成长条，反复五次面就揉好了。
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步骤6/15
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我分成了四等份，这个分份可以根据自己的需要来分。
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步骤7/15
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取其中一块，揉成光滑的面团。
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步骤8/15
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擀成盆底的大小。
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步骤9/15
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两面抹油，盆底抹油，抹好之后放入盆中。依次做完所有摞在盆中。
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步骤10/15
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包上保鲜膜醒半个小时。如果室温低的话最好一个小时，拉起来更好拉。
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步骤11/15
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醒好的面片拿出来放在板上，切成如图所示的条。两手捏住两头向两边轻轻拉开。拉成自己需要粗细就可以下入开水锅中煮了。拉的时候两手都是油没办法拍这个步骤图，用语言来给大家说吧。
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步骤12/15
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面条煮熟就可以捞出了。
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步骤13/15
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捞出来的面条可以和自己喜欢的菜品搭配食用。比如炸酱、臊子汤、西红柿炒鸡蛋、家常茄子、手撕圆白菜等等搭配在一起都非常好吃。
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步骤14/15
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拍个照吧！嘿嘿！
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最后一步
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成品。
这个面一定要揉透，否则就拉不开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-11
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