豪华八宝粽
买到了新鲜的粽叶,这是第一次包粽子,我才知道原来粽子特有的香气完全是来自于粽叶,一打开包装就芳香扑鼻。它还有特殊的防腐功能,使粽子更易保存,含有的叶绿素、氨基酸等成分,对人体也比较有益。关于甜咸之争,我哪边都不站,因为各有风味,这次只做了一个味道,明年提前给家人朋友多准备几个味道的。
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步骤1/13
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准备好所有米和豆类,除了糯米以外,所有米和豆我都没有称重,都是随机抓一小把。
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步骤2/13
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将所有材料混合、清洗、沥水,加入砂糖后再搅匀。
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步骤3/13
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新鲜的粽叶清洗一下就可以使用了。
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步骤4/13
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将粽叶粗的一头剪去比较硬的梗。
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步骤5/13
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将接近手掌1/2的粽叶折过来形成斗状。
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步骤6/13
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用勺子将糯米等混合物铺在粽叶上。
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步骤7/13
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把粽叶盖过来,将四周捏紧。
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步骤8/13
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将粽叶多出来的部分往一边折。
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步骤9/13
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用棉线将粽子五花大绑。
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步骤10/13
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高压锅里接一部分水,将包好的粽子泡进去,全部包好以后开中大火煮,高压锅开始排气以后关小火,再煮60分钟以上。
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步骤11/13
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煮好以后是这样的。
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步骤12/13
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将粽子捞起,放凉一点。
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最后一步
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剥开粽叶,来吃吧!
1.如果使用的是干粽叶,需要提前泡水半天,然后再清洗。
2.新手包的时候容易将粽叶弄破,这样就会漏米,建议每次用两片粽叶重叠一起包。
3.加入砂糖的量,根据自己的口味,如果煮出来觉得淡,还可以蘸砂糖吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
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