珍珠奶茶的珍珠
吸一口奶茶，嚼两颗珍珠，这可不就是夏天嘛~
-
步骤1/8
点击查看大图
水加红糖煮沸，一定要煮沸，一定要煮沸！！！【不够热就会一摊泥状】
-
步骤2/8
点击查看大图
煮沸的红糖水趁热一次性倒入粉中，边倒边用筷子搅拌。一定要趁热倒，而且不要停，一次性持续全部倒完为止。
-
步骤3/8
点击查看大图
戴上手套(因为太烫)揉成光滑的面团，我戴了2只手套。先戴一只防热的棉线手套再套一只防粘的。
-
步骤4/8
点击查看大图
揉好的面团是不粘手、柔软、非常有韧性的。擀平，切条状，滚成圆条，用湿布或者保鲜膜盖着防止干燥。
-
步骤5/8
点击查看大图
切粒后搓圆，体力活啊，加油
-
步骤6/8
点击查看大图
先在碗中撒点木薯粉，晃一下，防止珍珠粘一起。一次性可以多做一点，吃不完就直接密封放冰箱冷冻保存，没错！这步就冷冻，不是煮熟了冷冻
-
步骤7/8
点击查看大图
煮珍珠，水沸下锅大火煮10分钟，把水倒掉。马上用冷水过几遍，水清为止，再添水煮沸就可以了。珍珠不是很甜的，配奶茶刚好。
-
最后一步
点击查看大图
港式珍珠奶茶做法：100ml的黑白淡奶+300ml的浓茶汤+20克的糖+珍珠适量
1、一定要煮开糖水，温度要够热，不热就会一摊泥！
2、要切条滚圆，切粒再搓圆，不要一大团粉揪！
3、万一不幸变成一滩泥，可试试少量多次加木薯粉。
4、珍珠是微甜的，配奶茶刚好，单吃肯定不够甜
5、未操作的面团要用湿布盖好，防止干裂！
6、如果太干，可以添加少量水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-10
珍珠的相关分类
珍珠的相关推荐
-
#养生打卡#八珍菌菇乌鸡汤
240650人看过 -
西米奶冻
54914人看过 -
自制淡奶油
1806135人看过 -
自制旺仔牛奶雪糕
1589048人看过 -
椒盐皮皮虾#美味开学季#
331790人看过 -
网红雪花酥
1074606人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页酸辣家常菜#
809078人看过 -
家庭版干锅牛蛙
2579893人看过 -
酱香饼：能开店的配方
17449431人看过 -
超详细步骤一试成功的雪花酥冻干草莓雪花酥
1409433人看过 -
泰式冬阴功汤，让你意想不到的减肉利器。
2251207人看过 -
家庭网红版云顶黄油曲奇饼干，简单零失败，美味与颜值共存！
825961人看过
