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虎皮青椒

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今天介绍一道80%的人下馆子必点的一道菜——虎皮青椒,开胃爽口,辣辣的超级好吃,比肉都香,超级下饭。如果你学会这道菜,在聚餐的时候来一盘,绝对上桌秒光。甜软的青椒配上香软的米饭,给我一碗青椒我能吃上天。 青椒也是蔬菜中的“维C之王”,将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,做法简单。气味清香,口感鲜辣,绵而不烂。夏天胃口差的时候,虎皮青椒是当仁不让的开胃首选。
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.要不断煸炒青椒,用锅铲不断挤压,才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。 2. 要将锅烧热直至冒烟, 再放入青椒,用锅铲按压, 这样很容易炕出虎皮; 3. 最后调味时加入少量的糖, 会让这秘制的虎皮青椒更有回味。 4.青椒放入锅中的时候,由于青椒上面有水,很恐怖的,油溅得到处都是,做的时候一定要小心,以免烫伤。 5.青椒的挑选方式,头尖的那种更辣,如果喜欢更辣的,可挑选更尖一些的那种青椒。
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发布于 2019-06-10

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