洗澡泡菜|开胃解馋
3克
10克
73克
575
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
煮一壶沸水,晾凉至室温。香料用温水清洗干净灰尘,沥干待用
-
步骤2/8
点击查看大图
泡菜坛子洗净后,先用开水冲一次,再倒入3大勺高度白酒冲洗一次
-
步骤3/8
点击查看大图
泡菜坛子倒入凉开水,加入130-240g无碘海盐或泡菜盐,1大勺冰糖,八角、桂皮、香叶、花椒,搅拌均匀待用
-
步骤4/8
点击查看大图
所有蔬菜洗净,取无水无油的砧板,将萝卜、芹菜等切成小块
-
步骤5/8
点击查看大图
自然晾干或用蔬果风干机快速风干
-
步骤6/8
点击查看大图
晾干蔬菜后,泡菜坛子依次放入生姜、大蒜、辣椒、萝卜、黄瓜、包菜、芹菜
-
步骤7/8
点击查看大图
最后倒入3大勺白酒封口,盖上盖子,沿着坛子边缘倒入一碗清水,防止空气和虫子进入
-
最后一步
点击查看大图
泡菜卤的维护:夹泡菜要备专用筷,若泡菜坛子产生白花,可添加白酒压一压,当泡菜吃完,可添加新的蔬菜腌制
1、正宗的四川泡菜水和盐比列大概为10:1.6,若偏淡口的小伙伴,可按10:0.65浸泡,低浓度盐水浸泡出来的泡菜直接食用风味更佳;
2、包菜、芹菜浸泡1天就要捞出;萝卜3天入味,5-7天风味更佳;生姜、大蒜、辣椒一般用来炒菜,可以泡久一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
洗澡泡菜的相关分类
洗澡泡菜的相关推荐
-
超级好喝详细的丝袜奶茶 !绝了
282057人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27744689人看过 -
#我为奥运出食力#香干肉丝
31391人看过 -
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕
12208人看过 -
枸杞小汤圆
25125人看过 -
84期【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~
11718486人看过 -
酱香饼
68426人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11108599人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#腊排骨炖土豆(云南味道)
151829人看过 -
葡萄干吐司面包
171130人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
557011人看过 -
超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司(2个450克吐司)
28838人看过