碱水粽
每到端午节都是要吃粽子的。四川有各色的粽子，但是我们却喜欢散发着淡淡碱味的碱水粽。 很多人听说我们喜欢吃碱水粽，以为我们是客家人，其实并不是，但又有可能真的是。也许上百年前，我们总的是湖广填四川迁徙队伍中的一员！
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步骤1/11
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碱面搭配食材的份量要求很高，这里500克圆糯米放4克碱面足够
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若叶一片片清洗干净后，下锅煮约10分钟/
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糯米泡发，1个小时左右，用手指碾碎即可
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加入碱粉
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搅拌均匀
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若叶煮好后过水。保持脆嫩
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包好一个个的粽子。高压锅煮，既省时省力！
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加水淹没粽子
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高压锅选豆模式
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步骤10/11
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煮好后，再焖4个小时就可以啦！
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最后一步
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碱水粽子配上白砂糖，简直就绝了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-10
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