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咸肉粽的做法

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咸肉粽

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端午节包的粽子，今天才有空记录过程节日依然很忙碌，忙着陪小朋友，忙着上班，还要忙着学习，总觉得时间不够用闽南这边有咸肉粽，碱粽，豆粽，蜜枣粽等我最喜欢的是咸肉粽和蜜枣粽，今年包了咸肉粽，粽里料真是足足的，有五香肉，香菇，海鲜干，还有蛋等

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

干粽叶 15片

、

五花肉 250克

、

海鲜干适量

、

香菇适量

、

鹌鹑蛋适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
粽叶泡温水，刷洗干净
步骤2/14 点击查看大图
糯米洗净泡水半个小时左右沥干水份，拌入生抽，盐适量放锅里炒匀，咸度要比平常做菜时的稍咸点
步骤3/14 点击查看大图
海鲜干洗净备用，这是海蛎干
步骤4/14 点击查看大图
花蛤干。也可换成干贝，虾干等
步骤5/14 点击查看大图
香菇洗净切块
步骤6/14 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟剥壳。也可用鸡蛋，煮熟后对半切开
步骤7/14 点击查看大图
五花肉切成合适的块，加入五香粉，生抽，盐各适量炒拌至香味出来（咸度还是要比平常做菜稍微咸点），盛起备用
步骤8/14 点击查看大图
准备好所有材料后，可以开始包粽子了
步骤9/14 点击查看大图
粽叶折成一个漏斗形状
步骤10/14 点击查看大图
放入檽米
步骤11/14 点击查看大图
继续放入所有配料后，上面再盖一层米，盖上粽叶
步骤12/14 点击查看大图
包成菱形状后用草绳绑紧
步骤13/14 点击查看大图
包好的粽子放入高压锅里，加入适量水。大火煮半个小时左右。没有高压锅，普通锅大概煮一小时左右
最后一步点击查看大图
煮好的粽子捞起沥干水份。趁热吃哦

小贴士

糯米粽粘性大，不易消化，一次不能吃太多哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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