百搭清水粽子
粽子里面独爱清水粽子，百搭不腻，一个剥开来，沾糖、佐咸菜均可
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步骤1/19
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糯米洗净，泡2小时以上之后沥水待用
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步骤2/19
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绳子捆好一匝一样长度的，像这样勾在椅背的横梁上，捆绳子的时候会很省事
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步骤3/19
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新鲜干净的粽叶全部去掉一头的叶柄，沥干水取2-3片、毛面叠在一起
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步骤4/19
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叶柄那头取1/3处，卷出一个锥形的闭合角
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步骤5/19
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就是这样一个'斗'
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步骤6/19
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往里装满糯米，压实压平
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步骤7/19
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将多处那2/3叶片折过来，合上盖上糯米，沿着粽子形状盖上去自然折起来
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步骤8/19
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接着沿着选择折起来
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步骤9/19
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依旧沿着形状折
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步骤10/19
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最后一截折过去
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步骤11/19
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就是这样
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步骤12/19
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收尾
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步骤13/19
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去掉多余的一点叶子
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步骤14/19
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拉一根绳子出来绑住最后的收口把整个粽子绑一圈
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步骤15/19
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往怀里扯紧绳子
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步骤16/19
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打个结
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步骤17/19
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就是这样
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步骤18/19
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全部包好后，要吃几个煮几个，倒入冷水没过粽子，大火煮开后，转中小火60分钟即可（根据粽子多少和大小来决定时间）
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最后一步
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晶莹剔透，开吃！
清水粽子虽然食材简单，主要就是靠包制手法，但也属于“一看就会，一做就废”的小吃……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-09
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