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新疆手抓饭的做法

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新疆手抓饭

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一直想去新疆，还未能实现，只能寄情于新疆的美食，手抓饭，营养美味颜值高，为我的美味人生增加一些色彩！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 500克

、

大米 500克

、

盐适量

、

紫洋葱 200g

、

羊后腿 300g

、

孜然粉适量

、

生抽 2大勺

、

老抽 2大勺

、

料酒适量

、

葡萄干半小碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉切块用料酒，孜然粉，生抽，老抽，盐拌匀，腌制1小时入味，洋葱，胡萝卜切块备用，大米洗净，用水浸泡一小时，葡萄干洗净，浸泡半小时
步骤2/9 点击查看大图
锅中放入少于花生油，将羊肉入锅煸炒至八成熟，放入胡萝卜块一起煸炒
步骤3/9 点击查看大图
羊肉胡萝卜煸炒5分钟后加入洋葱块一起煸炒
步骤4/9 点击查看大图
加入热水没过羊肉胡萝卜洋葱，大火烧开后转中火
步骤5/9 点击查看大图
加入泡好的大米，汤水刚好没过大米，煮沸后中火转小火
步骤6/9 点击查看大图
调小火，焖至20分钟左右或汤汁收至一半左右
步骤7/9 点击查看大图
加入事先泡好的葡萄干，继续焖10分钟
步骤8/9 点击查看大图
焖10分钟后翻炒，将所有的食材炒匀，放入适量的盐调味
最后一步点击查看大图
美味营养的新疆手抓饭出锅啦

小贴士

制作当中一定多看看汤汁收干的情况，避免糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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