萌萌哒粽子馒头
端午节已经过去了，做款萌萌哒粽子馒头代替粽子给小朋友吃吧。
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步骤1/21
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夏天揉面可以把面粉密封放冰箱冷冻，液体材料也可以放冰箱冷藏后再用。
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步骤2/21
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把中粉，糖，酵母，水搅拌成棉絮状。
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步骤3/21
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揉到无干粉时加入玉米油。
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步骤4/21
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揉成非常光滑的面团。
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步骤5/21
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揉好的面团分割出一份5克加入适量竹炭粉，一份30克的加入适量红曲粉，一份50克的加入适量抹茶粉，剩下的就是白色面团了。
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步骤6/21
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三份小面团分别揉匀，放冰箱冷藏备用，如果是冬天可以放室温。
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步骤7/21
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白色面团分割成8等份，分别往里折叠，再次揉成光滑的面团。
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步骤8/21
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整理成圆柱形，顶部稍小些，放冰箱冷藏备用。
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步骤9/21
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把绿色面团搓成长条。
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步骤10/21
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分割成8等份。
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步骤11/21
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擀开，如图。
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步骤12/21
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对半切开。
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步骤13/21
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压出纹路，不要压断。
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步骤14/21
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稍微抹点水，粘在白色面团上，如图。
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步骤15/21
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粘上另一边放一边备用，夏天气温高的话就放冰箱冷藏备用。
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步骤16/21
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红曲粉面团擀平，切成17条小长条，其中16条做腰带，另外一条搓细做嘴巴用，只需很少。
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步骤17/21
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抹点水粘上。
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步骤18/21
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再取一条折成蝴蝶结形状，粘在腰带上，粘的时候可以抹点水。
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步骤19/21
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小细条当嘴巴，粘上，如图。
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步骤20/21
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黑色面团搓成16个小圆点，当眼睛，粘上，如图。
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最后一步
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蒸箱倒入适量纯净水，把做好的生面团放蒸箱上，醒发20分钟。蒸15分钟，焖2分钟取出即可。
没有蒸箱的就用普通蒸锅，用普通蒸锅一定要一次性加够足够的清水，中途不要开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-09
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