肉松蛋糕卷
喜欢吃蛋糕,又喜欢吃肉松,两者结合,再加上沙拉酱,好吃得快要飞起来了,这个方子采用小五方。
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步骤1/12
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先将牛奶和玉米油进行混合。
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步骤2/12
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这是混合后的状态。
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步骤3/12
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加入蛋黄。
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步骤4/12
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筛入低筋粉。
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步骤5/12
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蛋清中分三次加入细砂糖进行打发。
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步骤6/12
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打发到湿性泡沫,不需要像戚风蛋糕那样笔挺挺的状态。
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步骤7/12
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将蛋白糊和蛋黄糊进行混合。
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步骤8/12
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放入铺了油布或者油纸的,28x28小金盘中。
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步骤9/12
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用刮板进行划平,撒上肉松,葱,和沙拉酱。
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步骤10/12
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烤箱提前预热170度,烤25-30分钟就行了。
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步骤11/12
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出炉后进行倒扣晾凉,在有余温的状态下用擀面杖卷起来。
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最后一步
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放冰箱冷藏定型一下就可以了,肉松加上沙拉酱,口感上的碰撞,超级喜欢。
蛋白打湿性发泡就好,别过头了,烘烤过程中会裂开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-09
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