吮指香辣鸡翅
前几天因为约吃小龙虾,四川的食友专门寄了调料。吃完小龙虾剩下一些调料,便做了香辣鸡翅,好吃到爆啊!
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步骤1/12
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鸡翅清洗干净划几刀,泡半小时去除血水沥干水,倒入三勺生抽,半勺老抽,一勺黄酒,两勺蚝油,姜片,大蒜片进行腌制!
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步骤2/12
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戴一次性手套给鸡翅挨个做做按摩,然后保鲜膜封口放进冰箱冷藏室腌制半小时以上!
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步骤3/12
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锅里倒油,随即放入干辣椒段和白芝麻微小火焙香!
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步骤4/12
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然后放入两勺香辣酱炒出香味!
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步骤5/12
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随后倒入鸡翅转大火翻炒!
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步骤6/12
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翻炒至这样即可!
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步骤7/12
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倒入事先烧好的热水,淹没鸡翅即可!
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步骤8/12
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盖锅盖焖煮,中途要翻几次锅!
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步骤9/12
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焖煮至收汁状态即可!
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步骤10/12
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放入切好的蒜苗叶炒匀!
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步骤11/12
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根据自己的口味撒适量盐!
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最后一步
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翻炒均匀即可装盘食用,真的好好吃!
1、第一步炒干辣椒和芝麻的时候一定要微小火慢慢焙香,不能着急!
2、倒水焖煮的时候一定要用热水,更容易入味,也不伤锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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