蛋黄腊肉粽
料多多！就是这么任性！想吃啥馅包啥馅！肉多多！甜的咸的，肉的枣的豆的，糯米黄米紫米......馋死宝宝们！ 甜咸都爱，我是甜咸党！ 外甥女说了这个粽子秒杀五芳斋！一向减肥鸟食居然一口气吃了3个！OMG！好吧禁不住夸的又劳心费力的给人家包了一锅。
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步骤1/11
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准备食材。
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咸鸭蛋取蛋黄用白酒浸泡一会儿去腥，腊肉切块，糯米浸泡2-4小时或者一夜，看个人喜好软烂程度。
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新鲜粽子叶洗净后煮5分钟。
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步骤4/11
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糯米控干水分后加入老抽、蚝油拌匀。
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步骤5/11
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取2-3片粽子叶折圆锥型后放糯米、蛋黄、腊肉。
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再覆盖糯米，顶端粽子叶折过来盖住糯米。
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步骤7/11
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绳子捆紧否则煮的时候全开了。想起一句话来，形容捆紧都说捆得跟粽子似的.....
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步骤8/11
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把粽子叶多余部分剪掉。
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步骤9/11
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全部包好后放入水，必须全部没盖粽子，上面最好压个盘子之类的防止煮的时候浮起来。高压锅1小时，蒸锅2个小时以上，糯米越煮时间长越软糯好吃。
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-07
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