排骨焖饭
排骨同米饭一直是最好的搭配，两者食材一同出锅，做好后开盖的那一瞬间，美味简直让人流口水哦。今天就来说一下家常版排骨焖米饭，操作简单，一出锅排骨香嫩，好吃极了。
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步骤1/21
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先将排骨清先干净用水浸泡一下
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步骤2/21
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锅中倒入适量水放入，倒入适量料酒及花椒粒和一个八角
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步骤3/21
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将其烧开后，倒入浸泡的排骨，继续烧开，将排骨中的杂质排洗出来
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步骤4/21
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将焯过水的排骨捞出待用
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步骤5/21
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准备容器，倒入适量料酒、生抽、老抽及放入姜丝和适量淀粉水将焯过水的排骨进行腌渍两小时（时间越久入味越好）
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步骤6/21
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将土豆切块、胡萝卜切块、葱姜蒜切片、准备好熟玉米粒适量、干蘑菇用水泡发、大米提前用水泡一下
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步骤7/21
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苏泊尔煎锅开启大火，倒入适量食用油，加热后放入腌渍好的排骨
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步骤8/21
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将其煎至两面金黄色后，盛出来待用
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步骤9/21
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锅中继续留点底油，大火将其葱姜蒜爆炒出香味
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步骤10/21
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倒入切发了的土豆块及胡萝卜块进行翻炒
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步骤11/21
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倒入适量蚝油、一点糖、生抽、老抽进行翻炒
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步骤12/21
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倒入前面煎好的排骨进行翻炒
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步骤13/21
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倒入熟玉米粒及泡发好的香菇翻炒
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步骤14/21
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将上述所有食材进行大火翻炒均匀，盛出来等用
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步骤15/21
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煎锅中放入前面泡好的大米，及平时我们蒸米饭所需要的正常水量即可
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步骤16/21
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然后将前面炒好的菜平铺米饭上面
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步骤17/21
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盖好盖子，先开启大火将其烧开后，然后转中小火将其烧至汤汁收干即可
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步骤18/21
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成品：蒸好后，表面撒适量葱花即可
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步骤19/21
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非常好吃
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步骤20/21
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装碗开吃吧
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最后一步
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来张近图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-07
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