咸蛋黄小龙虾
今年特别流行咸蛋黄口味的东西。 从粽子、月饼、冰淇淋到今夏特别流行的咸蛋黄口味的小龙虾，有很多人都痴迷于那咸香、绵密的口感。 做咸蛋黄小龙虾最好用袋装的咸蛋黄，实在买不到用熟咸鸭蛋来剥蛋黄也可以，但最好在压成粉后用滤网过一遍，免得颗粒太大疙疙瘩瘩的不好看。 小龙虾不需要焖煮，所以要多炸一会儿，一方面炸熟，一方面杀菌。炸好的小龙虾酥酥脆脆的，香味特别浓。炸的时候撒点生粉拌匀，炸好后容易挂汁儿。 咸蛋黄要用小火炒，以免糊锅。 炒好的小龙虾酥脆咸香，绵密起砂，不仅味道独特，口感也超级棒！
809克
94克
37克
7786
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/10
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小龙虾揭虾盖，去虾线，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。
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炸好的小龙虾沥油。
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洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。
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步骤4/10
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熟咸蛋黄压成粉，越细越好。
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步骤5/10
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锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。
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步骤6/10
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炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。
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步骤7/10
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下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。
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步骤8/10
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撒上葱花，即可起锅装盘。
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步骤9/10
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-06
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