【卡通馒头&卡通包】金鱼豆沙包
造型参考王美姬老师,一个金鱼是50g面团,是面团!大概用28g面粉做的面团,豆沙是20g
-
步骤1/16
点击查看大图
一个40g左右的面团滚圆,保留10g调色,我用的红色和黄色,看下图
-
步骤2/16
点击查看大图
黄色和红色是为了做花纹,随意揪一点,粘合在白色面团上
-
步骤3/16
点击查看大图
擀开,直径13cm左右
-
步骤4/16
点击查看大图
如图粘合三边
-
步骤5/16
点击查看大图
尾巴处面团如图折叠
-
步骤6/16
点击查看大图
擀开尾巴,长度6-7cm左右
-
步骤7/16
点击查看大图
背部鱼鳍
-
步骤8/16
点击查看大图
用大拇指和食指推捏出鱼鳍
-
步骤9/16
点击查看大图
小鱼鳍4个水滴,然后用翻糖工具切出如图纹理,或者用刮板
-
步骤10/16
点击查看大图
一边两个粘合
-
步骤11/16
点击查看大图
白色面团加一点点色面团,约5g
-
步骤12/16
点击查看大图
用吸管压出纹理
-
步骤13/16
点击查看大图
粘合在金鱼头部,小白面团搓圆做眼珠
-
步骤14/16
点击查看大图
翻糖工具做鱼鳞
-
步骤15/16
点击查看大图
室温发酵至1.5倍大,蒸制
-
最后一步
点击查看大图
出炉后,趁热用高度白酒+食用金粉刷在金鱼表面,高逼格
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
金鱼豆沙包的相关分类
金鱼豆沙包的相关推荐
-
蒸茄子泥
529951人看过 -
【北魏·醴酪】一碗醴酪粥,打倒“秋老虎”
31620人看过 -
巨简单的爱心小甜品,蜜桃爱心果冻,不会有人学不会吧
15813人看过 -
传统提拉米苏,传统做法,吃过就会爱上!
155209人看过 -
天鹅酥(烧鹅酥)
39152人看过 -
金鱼馄饨(香菇油菜馅)宝宝餐
37081人看过 -
拉花蛋糕(抹茶酸奶慕斯蛋糕)
46277人看过 -
自制豆腐
59174人看过 -
小炒牛肉(不辣版)
64939人看过 -
小金鱼蛋包饭
66433人看过 -
月饼
2880人看过 -
【和果子。银杏】
131589人看过