绿豆糕
端午节做绿豆糕给家人吃,特别受欢迎!
48克
57克
292克
1126
千卡
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步骤1/22
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脱皮绿豆前一天晚上用水泡上(如果温度太高就放冰箱冷藏泡发)。
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步骤2/22
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蒸锅内放水放篦子,铺上笼布,将泡好的绿豆放在笼布上,适当撒一点水(要不然蒸出来的绿豆有点干),凉水上锅,上汽后蒸半个小时。
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步骤3/22
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半个小时以后,绿豆蒸好了。
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步骤4/22
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蒸好的绿豆用手指捻一下,很容易就成粉状了,这种状态就可以了。
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步骤5/22
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用勺子舀一勺蒸熟的绿豆压成泥,再舀一勺,继续压成泥……直到把蒸好的绿豆全部压完。
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步骤6/22
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这是压好的绿豆泥。
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步骤7/22
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准备好玉米油和细砂糖。
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步骤8/22
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把绿豆泥倒入不粘锅里。
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步骤9/22
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开小火,分次加入玉米油翻炒。
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步骤10/22
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翻炒至绿豆泥和玉米油完全融合在一起,加入细砂糖继续翻炒。
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步骤11/22
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翻炒至细砂糖完全融化,绿豆泥能抱成团的时候关火,绿豆泥盛出晾凉备用。
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步骤12/22
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晾好的绿豆泥分成35g一份搓圆。
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步骤13/22
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豆沙馅分成10g一份备用。
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步骤14/22
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取一份绿豆泥捏成小碗状,放入豆沙馅。
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步骤15/22
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收口搓圆。
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步骤16/22
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放入模具里面。
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步骤17/22
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稍微用力压一下,一块绿豆糕就做好了。
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步骤18/22
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这些食材一共做了16块绿豆糕,我的模具有六个图案,都试了一下。
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步骤19/22
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装盘。
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步骤20/22
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好看又好吃的绿豆糕。
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步骤21/22
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自己制做零添加,更健康。
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最后一步
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冷藏一下食用口味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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