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紫米布丁

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紫米等粗粮如果直接食用的话，口感并不招人喜欢。但一旦做起甜品来，却能够增加香糯的口感，并减少甜点的腻味。今天和大家分享的是一道利用紫米和鸡蛋做的粗粮布丁，口感层次丰富，奶香夹杂着米香和蛋香，怎么吃都不觉得过于甜腻。而且跟普通布丁不同的是，它具有一定的饱腹感，既可以作为加餐，冰箱冷藏过后风味更佳，做夏日小甜品绝对受欢迎！

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11克
10克
35克

195
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 300g

、

紫米饭 100g

、

蛋黄 4个

、

细砂糖 20g

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把300g纯牛奶和50g清水混合。
步骤2/10 点击查看大图
再加入20g细砂糖和100g煮熟的紫米饭。紫米也可以用黑米等代替。糖请根据宝宝年龄和个人口味调整。
步骤3/10 点击查看大图
煮开后转小火，不断搅拌，避免糊锅。
步骤4/10 点击查看大图
熬煮至浓稠的状态。
步骤5/10 点击查看大图
放凉备用。
步骤6/10 点击查看大图
等彻底凉透后，加入4个蛋黄，充分拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入模具中，8~9分满即可。
步骤8/10 点击查看大图
用锡纸将开口包紧。
步骤9/10 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中小火，继续蒸20~25分钟。
最后一步点击查看大图
看到表面完全凝固，就代表蒸好咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-05

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