来自莆田的味道——兴化炒米粉
很多时候 我们说起米粉 都会联想到大排档的出品！ 但这次 我们把米粉晋升至一个精致高度 不信？ 你看！ 食材知识普及 【兴化米粉】 福建莆田传统的非遗美食，白如雪，细如丝，以纯粹的上等黄粘米制作，经过9道工序，滑润带有米香！
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步骤1/14
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准备好所有材料（洗好切好）
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步骤2/14
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把所有配菜切丝
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步骤3/14
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热锅放油，爆香五花肉和洋葱至金黄色
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步骤4/14
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加入干贝、香菇、豆干、虾米
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步骤5/14
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放入大白菜
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步骤6/14
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将大白菜炒至发软
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步骤7/14
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加上适量的水煮成汤
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步骤8/14
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加入一小勺葱油（提前炸好葱油）
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步骤9/14
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加入海鲜配料，煮出鲜味！
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步骤10/14
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让米粉把汤汁吸干（用锅勺将水浸没米粉，重复3-4次）
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步骤11/14
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开盖后放入葱蒜酥，中火再打散米粉！
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步骤12/14
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淋入葱油后翻炒，关火焖15秒；
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步骤13/14
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然后开盖加葱蒜酥，并开中火翻炒，放入小棠菜、芹菜，关火后焖15秒！
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最后一步
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成品做好了，香味十足，当然要好好品尝！
Tips1：所有配料切丝，鲜虾剥壳去虾线
Tips2：吃兴化米粉记得配上莆田辣妈酱更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-05
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