酸辣爽脆凉拌土豆片
一到夏天就各种没有胃口,不想吃饭。分享一道开胃凉菜凉拌土豆片,酸辣爽脆,简单快手,专治夏季没食欲!
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步骤1/6
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土豆洗净削皮切薄片,用清水泡一会儿洗去淀粉,锅中烧水,水开下土豆片焯水1分钟左右(视土豆片厚薄调整时间),捞出用凉水浸泡,沥干水分。
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步骤2/6
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大蒜、姜片切末,小米辣切碎放碗中,加1勺白芝麻、1勺辣椒粉。
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步骤3/6
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起锅烧油,油热后倒入调料碗中,搅拌使其受热均匀,加2勺生抽,1勺香醋,1勺蚝油,1勺白糖,适量鸡精,搅拌均匀。
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步骤4/6
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把料汁倒入土豆片中。
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步骤5/6
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加香菜碎、葱花,淋几滴香油,搅拌均匀。
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最后一步
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酸辣爽脆的凉拌土豆片就做好啦~
1.土豆要买白心土豆,口感较黄心土豆更脆,适合凉拌;
2.土豆焯水时不要煮太久,断生即可,一定要过凉才会脆脆的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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