孟买料理-帕西杏桃鸡
悠闲的周末，在家逛完各大外卖APP，没有一道想吃的菜，人生瞬间不完美了！！！想起刚买的料理书，翻了翻，发现一道看起来很神奇的菜，好滴吧，就它了，是时候展示我高超的厨艺了。 简介：这道孟买的帕西料理使用杏桃干、棕梠糖和醋，制造出酸甜的风味。马铃薯丝的装饰相当别致，且增添对比的酥脆口感。
491克
1023克
110克
7719
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/5
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伽兰马莎拉制作方法：8颗小豆蔻荚、2片香叶、1茶匙黑胡椒粒、2茶匙孜然、2茶匙芹菜籽、5公分桂皮、1茶匙丁香 研磨成粉
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步骤2/5
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第一步:使用全鸡则去除鸡腿，并且在鸡大腿和棒棒腿之间的关节切开，将鸡切成八块，沿着左右侧背骨，并去除之。将鸡翻面，切断胸骨中央底下的软骨。将每一片鸡胸切成两半，翅膀不要切。修掉翅膀的前端。
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步骤3/5
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第二步：取一只厚底汤锅，开中火热油。洋葱炒到软且开始呈现棕色。拌入大蒜、姜、辣椒和伽兰马莎拉，接着放入鸡，翻炒鸡块5分钟使成棕色，注意不要把洋葱炒焦。加入番茄糊、盐和250毫升水。煮滚后将火调小，加盖炖煮20分钟。加入白醋、棕梠糖和杏桃干，加盖再炖煮15分钟。
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步骤4/5
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第三步：接着制作马铃薯签，将马铃薯刨成粗丝、盐和1.5公升水在大碗中混合。每次将一把马铃薯拧干，接着 用擦碗布将水分拍干。取一只厚底汤锅，注入高度三分之的油，加入到摄氏160度。放入一小把马铃薯，油炸到呈金黄酥脆，然后用厨房用纸吸干油分。用同样方式炸所有的马铃薯。
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最后一步
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第四步：将马铃薯放在鸡上，方可食享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-04
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