蒸糯米松糕
松糕本来应该算是一方江浙小吃，我一直都很好奇，直到在桂林第一次真实的邂逅。第一次的松糕邂逅是传统的桂花糕。与四川的糕不同。然后，遇到了武汉的松糕，再到西安也吃到各色的松糕。 每次旅游都想在当地把所有好吃的都学回来。松糕其实就是用粘米粉与糯米粉，混合着糖、水。利用蒸汽循环加热。最后得到的松糕，口感绵软，又夯实。 基础就是粘米粉和糯米粉、糖和水，其他各色果脯或是蜜饯就随意了。不同的搭配得到不一样的松糕香味。
1克
9克
137克
430
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好所有的食材
-
步骤2/12
点击查看大图
以前没有用这种带体积的秤，总觉得100g和100ml应该是等量的。一些要求简单的食谱，这样随意还是好糊弄的，但是像松糕，还是用体积精确好一点。步骤6、7，就能够看出体积称的优势了！
-
步骤3/12
点击查看大图
先混合白砂糖和粉类！
-
步骤4/12
点击查看大图
加入称好的水，如果家里实在没有体积秤，几十块钱买一个呗，或者增加5g的水！
-
步骤5/12
点击查看大图
用筷子搅拌，糯米粉和粘米粉都没有筋，所以会是一坨一坨的
-
步骤6/12
点击查看大图
用手测试一下，抓一把捏紧松开，面团可以散
-
步骤7/12
点击查看大图
面团也可以捏紧。就是刚一捏是紧的，手掌绷开，又松掉了
-
步骤8/12
点击查看大图
过筛。本方子的分量，过筛10分钟左右！如果有大一点的漏勺，换个大一点空隙的吧
-
步骤9/12
点击查看大图
铺上棉布。米粉下面是一个薄的圆盘做模具。用刮刀刮平。
-
步骤10/12
点击查看大图
葡萄干提前用开水泡10分钟。铺在面上。
-
步骤11/12
点击查看大图
大火上汽后蒸30分钟
-
最后一步
点击查看大图
取出倒扣放凉。最后切块就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-04
松糕的相关分类
松糕的相关推荐
-
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2784100人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
666549人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
24972847人看过 -
#流感季饮食攻略#家庭版干锅虾，冬天就吃它！
122268人看过 -
串串烧烤好伴侣-花生粉
125024人看过 -
樱花雪 | 樱花色牛奶小方
64519人看过 -
小肉丸
11256人看过 -
松糕
45426人看过 -
玉米
14978人看过 -
#憋在家里吃什么#鲜水果藕粉羹
192566人看过 -
芒果糯米糍
49205人看过 -
海参冬瓜蛋花汤
47294人看过
